Epres szelet

Hozzávalók a tésztához:

• 12dkg Dia-Wellness süteményliszt koncentrátum (6 kicsit púpos evőkanál)
• 12dkg finom búzaliszt (4 púpos evőkanál)
• 4db tojás
• 15dkg vaj
• 1 tejföl
• 1 cs sütőpor
• vanília aroma ízlés szerint
• 1db citrom leve és héja
• 2 evőkanál DW 1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő
• gyümölcs (barack, meggy, eper) én eperrel készítettem

Hozzávalók a krémhez:

• 2 doboz joghurt-natúr
• 2tk zselatin
• 20dkg gyümölcs
• 2 dl cukormentes tejszínhab (Milfina)
• édesítő ízlés szerint, ha szükséges

Elkészítés: A tojást, cukorpótlót, vajat, tejfölt habosra kevertem, majd hozzáadtam a sütőporos liszteket, végül a vanília aromát. Sütőpapíros tepsibe simítottam, majd gyümölcsöt raktam rá.180°C-ra előmelegített sütőben kb 40 perc alatt megsült.

Miután kihűlt a krémet rásimítottam, néhány óra hűtést igényelt.

A krémhez a darabolt gyümölcsöt összeturmixoltam, belekevertem a joghurtba, kevés vízben elkevert zselatin öntöttem hozzá. A felvert tejszínhabot óvatosan hozzáforgattam.