Diétás felhő szelet

Hozzávalók a piskótához: 

• 6 tojás
•  3 púpozott evőkanál eredeti holland kakaópor
• 5 evőkanál cukornak megfelelő mennyiségű édesítő (eritrit, xillit, 4:1 erősségű cukorhelyettesítő)
•  1 sütőpor
• 1 evőkanál étolaj

Hozzávalók a krémhez: 

• 1 l tej
• 3 csomag vanilia pudingpor
• 25 dkg édesítő
• 25 dkg Ráma
• 0.5 l habtejszín (lehűtött)

Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgájához adjuk az édesítőt, alaposan elkeverjük, majd a sütőport és kakaóport , olajat is belekeverjük. A fehérjét kemény habbá verjük és a kakaós masszához adjuk kanalanként. Óvatosan összeforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsiben sütjük. A krémhez a tejet elkeverjük a pudingporral és az édesítővel. Megfőzzük. Kihűtjük. A kihűlt krémhez hozzákeverünk egy rámát, habverővel jól felhabosítjuk. A kihűt piskótára tesszük a vaniliás pudingból készült krémet. A tetejére a hullalát kemény habbá verjük, rásimítjuk. Tetejét eritrittel elkevert kakaóporral szórtam meg. Ez elhagyható.