Csokidarabos keksz

Cukormentes csokidarabos,áfonyás keksz.

Hozzávalók:

  • 12 dkg Ráma
  • 2 mérőkupak folyékony édesítő (Cologran)
  • csokidarabok Wawel cukormentes étcsoki
  • aszalt vörös áfonya
  • 1 db tojás
  • fél citrom leve
  • reszelt citromhéj
  • 28 dkg liszt (20 dkg teljes kiőrlésű, 8 dkg finomliszt)
  • 1 csipet sütőpor
  • 2 késhegynyi szódabikarbóna
  • 1 csipet só

Elkészítés:

A puha vajat és az édesítőt összekeverjük. Hozzáadjuk a citromlevet, a lereszelt héját, a tojást, majd krémes masszát keverünk belőle. A masszát apróra vágott cukormentes csokidarabokkal és aszalt vörös áfonyával gazdagítottam. Bármi lehet, ízlés szerint.

A lisztben elkeverjük a sütőport, a szódabikarbónát és a sót, majd fokozatosan a masszához keverjük, és puha, formázható tésztát gyúrunk belőle.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, majd egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.

A tésztából dió nagyságú gömböket formázunk, a golyókat sütőpapírra tesszük, finoman megnyomjuk a tetejét, hogy kicsit laposabb legyen.

A sütőben 180 fokon kb. 10-12 perc alatt elkészül.